Bevande

Pressatura delle uve soffice con selezione della parte migliore delle uve per non oltre il 55% della resa. Ciascun cru è vinificato in purezza. In tino d'acciaio e botti di rovere.

Servito tra i 16 e i 18°c, accompagna con carattere arrosti, stufati o formaggi stagionati. Un rosso autentico, espressione sincera del terroir e della passione artigiana.

Affinamento: in acciaio con breve passaggio in barriques. Alcol 13%

In serbatoi di acciaio inox, affinato in barriques di rovere francese per 9 mesi, successivamente 6 mesi. In bottiglia alcool 14,5%

Maturazione: elevage in barriques di rovere francese per 6-12/13 mesi. Affinamento: due mesi in bottiglia a temperatura controllata.

Maturazione: passaggio di 10/12 mesi in barriques di rovere francese alcool 14,5%

Maturazione: passaggio di nove mesi in barriques di rovere francese nuove. Affinamento: due mesi in bottiglia a temperatura controllata. Alcool 13%

Dopo l'imbottigliamento il vino affina per 2-3 mesi prima della commercializzazione. Alcool 13%

Affinamento in acciaio, 12 mesi in barrique alcool 14%

Fermentazione alcolica con lieviti selezionati. Macerazione di 8-10 giorni. Affinamento in barriques di rovere francese. Alcool 13%

Vinificazione con macerazione a temperatura controllata a 26°- 28°C. Dopo la FML, affinamento in tonneau Francesi per almeno 8 mesi. Alcool 14%

La più antica denominazione italiana. Il primo documento che citava il vino chianti risale al 1398. nel 1716 il granduca di toscana cosimo iii de' medici definisce i confini del chianti, il territorio dove oggi si produce il chianti classico (ma non il vino chianti). Dal 2007 il chianti classico è prodotto fino al 100% di sangiovese e con non più del 20% di altre varietà ammesse dal disciplinare, di cui nessuna può eccedere il 20% da sola.

Fermentazione alcolica in tini di acciaio per 7 giorni alcuni mesi in botti grandi di rovere francese e in barrique alcool 13%

La macerazione è di circa 10 giorni e dopo la svinatura rimane in acciaio per minimo 11 mesi affinamento: acciaio alcool 14%

Ugolini vitigno corvina 70% corvinone 20% rondinella molinara 10% affinamento legno da 30 hl per 18 m. grado alcolico 14%

Olimpia è un vino corposo, dal colore giallo paglierino chiaro, con aromi secchi, armonici ed eleganti. Fermentazione a temperatura controllata affinamento in acciaio per 7/8 e poi direttamente in bottiglia alcool 13,5%

Intenso, ricco ed esuberante, di frutta candita, agrumi dolci, fiori di zagara ed erbe aromatiche gusto:morbido, sapido, fresco e fruttato, dai ricordi aromatici tropicali e marini fermentazione alcolica in acciaio alcool 13,5%